Осенью на прилавках магазинов появляются овощи и фрукты, по которым мы успеваем соскучиться за прошедшие девять месяцев. У сезонных местных продуктов есть ряд плюсов:
польза – выращенные в сезон овощи и фрукты содержат больше витаминов и питательных веществ;
качество и вкус – свежим продуктам от местных аграриев не требуется долгая транспортировка, как правило они не подвергаются обработке для снижения порчи во время перевозки;
доступность – благодаря обилию продуктов, на прилавках магазинов можно приобрести недорогие овощи и фрукты.
Итак, что же вкусного и полезного предлагает осенний стол:
Айва – это кладезь антиоксидантов, железа, кальция, калия, фосфора, меди, а также витаминов А, В, С, Е и РР. Содержащийся в фрукте пектин способствует выводу из организма солей тяжелых металлов, холестерина, радионуклидов и других вредных веществ, поэтому айву рекомендует включить в рацион людям, работающим на вредных производствах.
Айва помогает в профилактики анемии, при расстройствах пищеварения, а также обладает мочегонным и антисептическим действием.
Чаще из плодов айвы готовят джемы, варенье, цукаты или их запекают с медом и орехами.
Брокколи. Польза спаржевой капусты заключается в повышенном содержании витаминов группы В, А, Е, РР, К и микроэлементов (селен, йод, железо, кремний, кальция и т.д.). Брокколи богата клетчаткой, метионином, аминокислотами, белком и т.д.
В 100 килокалориях брокколи содержание белка выше, чем в говяжьем мясе.
Гранат. Ценность фрукта в концентрации и количестве полезных веществ: шесть аминокислот, фолиевая кислота, железо, танин, марганец, натрий, калий, клетчатка и т.д.
Гранат в рационе поможет улучшить работу нервной и пищеварительной систем, снизить риск сердечных приступов. Также к полезным свойствам граната можно отнести помощь в выводе токсинов и шлаков из организма.
Кизил. Кавказская пословица гласит: «Там, где растет кизил, лекари не нужны». Целебные свойства приписывают ягоде неспроста. Витамины, микроэлементы, органические кислоты, танины, эфирное масло и другие полезные вещества снискали ягодам кизила славу помощника в народной медицине. Ягоды рекомендуют при гриппе, ангине, анемии, малокровии, артрите, дизентерии, а также желудочно-кишечных заболеваниях. Биологически активные вещества в составе кизила могут помочь в нормализации артериального давления и устранении головной боли.
Редька оказывает неоценимую помощь в профилактике простуды и гриппа благодаря содержанию в ней фитонцидов – биологически активных веществ убивающих и подавляющих рост и развитие бактерий. Чем острее вкус корнеплода, тем выше содержание фитонцидов в нем.
Дополнительные баллы к своей полезности редька завоевала с помощью большого количества витаминов и микроэлементов: B1, B2, B3, B4, B5, С, E, PP, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, натрий.
В тыкве до 5 раз больше каротина, чем в моркови. Попадая в организм человека, каротин превращается в витамин А, полезный для зрения. Также в этой бахчевой культуре есть витамины группы В, С, Е, К и полезная для пищеварения клетчатка.
Тыквенные семена занимают третью позицию среди овощей по содержанию цинка.
Шиповник. Из плодов дикой розы заваривают чаи, настойки и варят джемы. Яркие оранжевые и красные ягоды содержат в 10 раз больше витамина С, чем лимон. В составе шиповника: антиоксиданты, пектины, дубильные вещества, витамины Р и К.
Шиповник – это иммуностимулирующее, бактерицидное, противовоспалительное и желчегонное средство.
Хурма – это источник йода, магния, железа, кальция, калия, фосфора, витаминов А, В и С. Хурму помогает в профилактики железодефицитной анемии и авитаминоза. Она полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Ягода благотворно влияет на восстановление нервной системы и общее здоровья организма.
Интересно, что в составе цветной капусты не просто есть полезные вещества, но они еще и правильно сбалансированы и хорошо усваиваются организмом. В ней содержаться такие редко встречающиеся в естественном виде витамины как H и U. Первый отвечает за обмен белков и жиров в организме, а второй способствует заживлению язв на стенках желудка.
Кроме того, цветная капуста содержит: витамины А, Е, В, С, медь, калий, магний, кальций, фтор, железо, йод и фосфор.
Важно: публикация носит лишь ознакомительный характер. Даже самыми полезными продуктами не стоит злоупотреблять, и пытаться заменить полноценное лечение.
Источники: nart.ru; style.rbc.ru; www.kp.ru; ria.ru; vogorode.info.
Фото: freepick.com.
Читайте также:
- Кисломолочные напитки Центральной Азии: в чём их польза?
- 7 полезных семян, которые следует включить в рацион
- Как привести себя в форму, не посещая спортзал: 8 приложений для контроля веса
- Свет, камера, мотор… Мороженое!
- Какие чудеса в кулинарии может сотворить газированная вода
- Жизнь не сахар: 6 способов преодолеть тягу к сладкому
