Каждый из нас наслышан о мифах, связанных с ГМО. В этой статье мы рассмотрим самые распространенные из них и постараемся либо развенчать их, либо найти обоснование.
Миф 1. Потребление ГМО может превратить людей в мутантов.
Существует распространенное заблуждение, что якобы измененные гены из картофеля или моркови могут проникнуть в гены человека и приведут к каким-то изменениям в генах, т.е. человек превратиться в эдакого мутанта из страшилок. Но матушку-природу просто так не обмануть. Наш ДНК надежно защищен от генов из продуктов, которые человек потребляет в пищу. За десятки лет изучения ГМО и их влияния на гены («Genetically modified foods: A critical review of their promise and problems» ), западными учеными не было выявлено никаких внезапных мутаций, связанных с проникновением генов из ГМО в геном человека.
Миф 2. ГМО – это сплошной яд.
Аббревиатура ГМО расшифровывается очень просто: генетически модифицированный организм. Но модифицировать продукты можно по-разному. И главной целью создания ГМ является улучшение свойств продуктов: чтобы овощи быстрее росли, медленнее портились, были устойчивы к вредителям и гербицидам (веществам, которыми уничтожают сорняки на полях).
По аналогии традиционная селекция веками задается этой целью, но делается это намного медленнее и можно сказать, что вслепую. А технология создания ГМО заключается в том, что ученые точно знают какой ген, они меняют и что из этого получиться. Все полученные измененные сорта изучены и подробно описаны в списке «Утвержденная база данных ГМО» («GM Approval Database»), т.е. вся информация о ГМО находиться в открытом доступе.
Миф 3. ГМО могут вызвать бесплодие, рак и аллергию
Многие считают, что ГМО может стать причиной всего и сразу. Но, объективно оценивая ситуацию, ГМО можно подозревать только в аллергических реакциях у людей, которые к ней склонны. Суть пищевой аллергии – это ответная реакция организма на чужеродный белок, т.е. любой белок в принципе может вызвать аллергию. Все равно ГМО тестируется на наличие аллергенов и до этого тестирования в продажу их не допускают.
Что касается других заболеваний, то эти подозрения тоже необоснованны. Данные о бесплодии и раке появились из работ некоторых ученых, но при тщательном рассмотрении эти работы не выдержали критики и данные, полученные в ходе экспериментов, нельзя считать достоверными. Но соответствующий миф начал жить.
Но в силу того, что ГМО вызывают нешуточное недоверие у населения (по данным ВЦИОМ в России больше 80% опрошенных запретили бы ГМО) и новизны самой технологии продукция ГМО проверяется намного тщательнее, чем обычная еда. Т.е. представленные на российском рынке ГМО-продукты, по крайней мере, безопасны («Часто задаваемые вопросы о ГМО»/«Frequently asked questions on genetically modified foods»).
Миф 4. Если не содержит ГМО, значит полезно!
Наличие наклейки «Не содержит ГМО» на продукте означает только одно: в продукте отсутствует ГМО, но это не говорит о его вреде или пользе. С таким же успехом, свекла с огорода фермера может быть напичкана удобрениями, что может вызвать отравление. Или пачка маргарина, без наличия ГМО, будет полна трансжирами.
Следовательно, не факт что продукт, не содержащий ГМО можно считать полезным.
Миф 5. Все невкусные продукты – это сплошное ГМО.
Не раз потребители жаловались на «пластмассовые» помидоры или невкусные яблоки из магазинов, обвиняя в этом ГМО. Но это в корне неправильно. Хотя бы потому что на туркменском рынке найти ГМО продукты «слегка» проблематично и более важный момент - генная модификация никак не влияет на вкусовые характеристики продуктов.
Миф 6. Движущая сила ГМО – финансовая выгода!
ГМО делают ради денег и это не миф. Главная цель сделать продукт дешевле, что повлечет больший спрос и чтобы сделать из него больше товаров и поскорее их продать. Как пример можно привести ГМО-помидоры, из которых делалась дешевая томатная паста, спрос на которую был очень высокий в силу дешевой цены и плюс, они дольше не портились. Важный факт: в эти помидоры ничего не добавляли, а просто «выключили» один свой ген.
Суть в том, что чем дольше овощи остаются свежими, тем легче продать всю партию целиком.
