Создание неповторимого дизайна торта – это самая захватывающая часть в приготовлении выпечки. Здесь нет места шаблонам, каждый торт – это уникальная история, сотканная из вкусов, цветов и форм.
Шеф-кондитер Zyýat Hil рассказал о нескольких актуальных трендах в оформлении тортов.
Мастика – не просто вязкая смесь, а инструмент для создания сладких шедевров. Из нее можно лепить изумительные фигурки и искусно обтягивать торты, превращая их в произведения искусства. Существует два вида мастики:
- для фигурок: плотная, держит форму, позволяет проработать мелкие детали.
- для обтяжки: однородная, эластичная, не рвется при раскатке, ложится на торт идеально ровно.
Фрукты и ягоды – простой, но эффектный способ украсить торт. Малина, клубника, черника, инжир, смородина, виноград – яркие россыпи этих ягод не только аппетитно выглядят, но и прекрасно сочетаются между собой, дополняя вкус десерта.
Для декора можно использовать свежие, карамелизованные, замороженные или сушеные ягоды.
Сладости. Торты нередко украшают пряниками, искусно расписанными узорами. Пряники для декора обычно выпекаются отдельно, что позволяет полностью реализовать задумку кондитера. Вафли также прекрасно подходят как для создания миниатюрных элементов, так и для более масштабных украшений.
Цветы. Использование живых или съедобных цветов открывает безграничные возможности для создания уникальных и неповторимых десертов. Украшение живыми цветами придает десерту невероятную нежность и очарование. Однако при использовании живых цветов важно убедиться, что они нетоксичны и не подвергались химической обработке.
А вот съедобные цветы из марципана или фонданта не только украшают десерт, но и дополняют его вкусовым акцентом.
Омбре – настоящее искусство в мире кондитерского дизайна. Плавный переход от одного цвета к другому, более контрастный, чем «акварельный» эффект, создает на тортах неповторимые и чарующие узоры.
Варианты омбре:
- вертикальное омбре: классика, где цвета переходят по высоте торта, от темного к светлому или от яркого к пастельному.
- горизонтальное омбре: креативный вариант, где цвета словно «растекаются» по поверхности торта, создавая эффект волн или полос.
За каждым десертом, представленным на витринах Zyýat Hil стоит кропотливая работа мастеров-кондитеров, искусно воплощающих в жизнь самые смелые идеи.
Вкладывая всю душу и мастерство, кондитеры Zyýat Hil тщательно подбирают ингредиенты, бережно взбивают крема, искусно формируют пирожные и торты, превращая их в настоящие произведения искусства.
«В наших кондитерских каждый десерт – это уникальная история, рассказанная на языке вкуса. Нежные муссы, тающие во рту, хрустящие бисквиты, ароматные фрукты и ягоды – все это соединяется в неповторимые симфонии вкуса, даря истинное наслаждение», – рассказал шеф-кондитер Zyýat Hil.
Кондитерские Zyýat Hil расположены последующим адресам:
- Бюзмеинский этрап, проспект Абадан, 254, контактные телефоны (+993 12) 35 37 13 и (+993 62) 02 13 61;
- жилой комплекс Гарадашаяк, ТЦ Seýran, телефоны (+993 12) 29 35 03 и (+993 62) 02 13 62;
- жилой комплекс Гуртлы, 3, 1-й этаж, телефоны (+993 12) 97 95 06 (+993 62) 02 13 63.
Страница в социальной сети.
Источник: british-bakery.ru
Читайте также:
