О том, как красиво и аккуратно разделить торт и не превратить его в бесформенную кучу крошек, начинки и неравных кусочков, рассказал шеф-кондитер Zyýat Hil.
Независимо от выбранного метода нарезки торта, помните о главном инструменте – остром ноже. Отлично подойдет рыбный или шефский вариант. Ошпарив его кипятком или подержав над огнем, вы добьетесь более ровного и аккуратного среза.
Самые простые способы нарезки:
Классические клинья. Найдите центр торта и воткните в него нож. Плавными движениями ведите нож от центра к краям, создавая равные клинья.
Аккуратные ромбы. Разделите торт на горизонтальные полосы, а затем проведите диагональные линии, создавая ромбические кусочки.
Как нарезать круглый торт?
«Ромашка» – способ идеально подходит для тортов с минимальным декором.
Поставьте небольшую круглую миску на торт вверх дном, чтобы отпечатался круг и обведите контур миски ножом, создавая круглый разрез. Оставшуюся за кругом часть разрежьте на равные сегменты. Завершите процесс нарезки, разделив оставшуюся середину торта.
«Математический» метод нарезки кондитерских изделий был придуман Френсисом Галтоном в 1906 году. По словам английского ученого, именно такой способ приносит «максимум гастрономического удовольствия» за счет того, что торт не будет засыхать на срезах, поэтому останется мягким и сочным.
Вырежьте и выньте полоску из середины торта. Если десерт большой, разделите полоску на части. Затем совместите два оставшихся сегмента и снова вырежьте полоску из середины. В итоге, останутся четвертушки, которые разделены радиально. Совместите их друг с другом, чтобы «собрать» торт.
Фото: www.maria-irk.ru
Как нарезать квадратный торт?
Квадратные и прямоугольные торты – это практичный выбор. Их легко разделить на равные порции, не оставив ни одного гостя без угощения.
Квадратами. Проведите два или три продольных разреза с одинаковым интервалом, в зависимости от размера торта. Далее сделайте несколько поперечных разрезов, деля длинные стороны на равные части.
Треугольниками. Используя первый способ, нарежьте торт на прямоугольные куски. Их количество должно быть в два раза меньше, чем гостей. Разрежьте каждый прямоугольник по диагонали.
.jpg)
Фото: www.maria-irk.ru
Как нарезать торт нестандартной формы?
Мир кондитерского искусства не стоит на месте, удивляя новыми трендами. Если раньше квадратный торт считался верхом креатива, то сегодня можно встретить десерты самых разных форм: овальные, в виде цветка, сердцевидные, шестиугольные и т.д.
В интернете можно найти множество схем, иллюстрирующих правильную нарезку тортов различных форм.
.jpg)
Фото: www.maria-irk.ru
Дополнительные советы:
- охладите торт перед нарезкой. Это поможет сохранить форму и упростит процесс.
- используйте лопатку. Поддерживайте торт снизу, чтобы он не смещался.
- не торопитесь. Делайте плавные, неторопливые движения ножом.
- протирайте нож. После каждого разреза удаляйте крошки влажной салфеткой.
Теперь, когда вы знаете секреты идеальной нарезки торта, самое время попробовать свои силы!
Zyýat Hil – это не просто кондитерские, это мир вкуса и фантазии. Здесь можно заказать торт по индивидуальному эскизу или выбрать готовый десерт.
Почему стоит выбрать Zyýat Hil?
Огромный выбор: от классических бисквитных до авторских десертов с оригинальными начинками.
Индивидуальный подход: здесь можно заказать торт по своему эскизу.
Высокое качество: все десерты Zyýat Hil готовятся из свежих и натуральных продуктов.
Красивое оформление: каждый торт – это произведение искусства.
Удобное обслуживание: вы можете заказать торт по телефону или купить готовый десерт в одной из точек Zyýat Hil.
Zyýat Hil – это идеальное место для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких вкусным и красивым десертом.
Адреса и телефоны кондитерских Zyýat Hil в Ашхабаде:
- Безмеинский этрап, проспект Абадан, 254, контактные телефоны (+993 12) 35 37 13 и (+993 62) 02 13 61;
- жилой комплекс Гарадашаяк, ТЦ Seýran, телефоны (+993 12) 29 35 03 и (+993 62) 02 13 62;
- жилой комплекс Гуртлы, 3, 1-й этаж, телефоны (+993 12) 97 95 06 (+993 62) 02 13 63.
Страница в социальной сети.
Источник: www.maria-irk.ru
Читайте также:
