Исследователи из Университета штата Мичиган (США) провели анализ влияния продуктов питания на здоровье человека. Ученые исследовали более 5800 видов популярных в США продуктов питания, каждому из которых был присвоен коэффициент, показывающий, сколько минут здоровой, свободной от хронических заболеваний жизни тот отнимает или прибавляет человеку. Исходя из этих данных, самыми вредными оказались блюда с красным мясом и сахаросодержащие напитки. А такие продукты как фрукты, овощи без крахмала, орехи, бобовые и зерновые хлопья, оказались в разряде наименее вредных. Согласно исследованиям, грамм любого обработанного мяса «стоит» 45 секунд жизни. По версии ученых хот-дог отнимает 36 минут жизни, а 100 грамм куриных крылышек — около 4. При этом, если заменить 10% ежедневного объема калорий, которые поступают с мясом, смесью фруктов, овощей, орехов, бобовых и морепродуктов, то это позволит получить 48 дополнительных минут здоровой жизни. И кроме того, почти на треть снизить связанные с производством еды выбросы в атмосферу парниковых газов, сообщает издание Вокруг света.
