Система «все включено» в турецких отелях может претерпеть серьезные изменения из-за чрезмерного расточительства отдыхающих. Мустафа Коркутата, представитель Ассоциации молодых бизнесменов Анкары, сообщил, что туристы часто набирают больше еды, чем могут съесть, в результате чего до 65% пищи оказывается выброшенной. Об этом сообщает «Российская Газета» со ссылкой на Turkiye.
По данным Коркутаты, ежедневно на одного гостя приходится от 220 до 400 граммов пищевых отходов. В масштабах страны это приводит к потерям около 50 миллиардов турецких лир (примерно 1,5 миллиарда долларов США) ежегодно. Такое поведение туристов он охарактеризовал как «потребительский терроризм».
Для решения проблемы предлагается сократить количество отелей, работающих по системе «се включено», и внедрить новую концепцию обслуживания. Согласно этой идее, отели могли бы сотрудничать с местными ресторанами. Туристам предлагалось бы совершать вечерние прогулки по курортным городам с последующим ужином в партнерских заведениях. Такой подход, по мнению Коркутаты, также благоприятно скажется на доходах владельцев местных магазинов.
Стоит отметить, что турецкие отельеры уже не первый раз поднимают вопрос о необходимости пересмотра системы «все включено». Ранее в качестве альтернативы рассматривался вариант оплаты по факту потребления.
