После новогоднего застолья часто остаются остатки блюд. Чтобы они не испортились и не доставили проблем со здоровьем, важно знать правила их хранения в холодильнике.
Общие правила
Салаты можно приготовить заранее, но желательно заправлять их непосредственно перед подачей на стол. Салаты, которые стояли при комнатной температуре, можно хранить в холодильнике не более суток.
Примерные сроки хранения некоторых блюд в холодильнике:
Колбасные и сырные нарезки – до 36 часов;
Фруктовые нарезки – до 24 часов;
Маринованные, квашеные овощи – до 36 часов;
Консервы – до 2 дней после открытия;
Оливье, селедка под шубой и другие салаты с майонезом и разнообразием ингредиентов – не более 12 часов;
Винегрет –до 18 часов;
Холодец – не более 12 часов;
Красная икра – открытую икру можно хранить до 5-6 дней в стеклянной банке, плотно закрыв ее крышкой.
Курица – до 36 часов в закрытом виде.
Источник: Rsute.ru
