Исследователи из Университета Тохоку обнаружили, что экстракт васаби может улучшить память у здоровых людей старше 60 лет, сообщает «Рамблер» со ссылкой на журнал Nutrients.
Исследование проводилось среди 60-80-летних японцев, которые не страдали диабетом, психическими расстройствами или заболеваниями сердца.
В ходе 12-недельного исследования участники, принимавшие экстракт васаби, показали улучшение показателей эпизодической, логической и рабочей памяти. Они также лучше связывали лица и имена, что часто затруднительно для пожилых людей.
По мнению специалистов, улучшение когнитивных функций у участников было связано с веществом 6-MSITC, которое содержится в васаби. Это вещество может снижать уровень воспаления в мозге и защищать его клетки от повреждения молекулами-радикалами.
