Французский багет вошел в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, пишет «МИР 24». Это решение было принято в ходе 17-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, которая проходит сейчас в Марокко.
Свежеиспеченный багет является одним из символов Франции и французской кухни. Его отличительные особенности – хрустящая корочка, нежный мякиш, а также форма – узкий батон длиной до 65 см, посыпанный сверху мукой. Багет лучше всего употреблять в свежеиспеченном виде.
Багет предложил включить в список нематериального наследия ЮНЕСКО президент Франции Эммануэль Макрон еще в 2018 году.
«Багет – это повседневная жизнь французов, а хлеб – особая история: это ежедневное утро, полдень и вечер французов», – так пояснил глава Пятой республики свою инициативу.
