Последние новости

Архив новостей

Ученые напечатали самую дорогую в мире говядину

18:4427.08.2021
0
2229
Ученые напечатали самую дорогую в мире говядину

Японские исследователи создали на 3D-принтере мраморную говядину вагю. Для этого они использовали полученные от коров стволовые клетки. Сорт вагю считается самым дорогим в мире, так как содержит большое количество внутримышечного жира, который придает мясу характерный вкус и мраморный узор. Из двух типов мультипотентных стволовых клеток, с помощью биопечати на геле из коллагеновых сухожилий, были получены 72 волокна.

Затем полученные волокна преобразовали в трехмерную структуру. Как считают создатели мяса на 3D-принтере, такая технология поможет в будущем персонализировать заказываемое мясо под свои предпочтения, сообщает Вокруг света.

Комментарии
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь