Бутерброд – одно из самых простых блюд из тех, что готовятся на скорую руку. Один-два ломтя хлеба, сверху масло, сыр, колбаса, словом, всё, что можно положить или намазать – и бутерброд готов. На самом деле даже вариантов такого простого блюда существует не меньше десятка, а некоторые виды бутербродов вполне могут заменить полноценный обед.
Самые известные бутерброды в мире – хот-дог и гамбургер (чизбургер). Удлиненная булка с сосиской и горчицей или круглая с мясной котлетой, сыром, помидором, солёным огурцом и соусом являются самыми популярными в мире разновидностями фастфуда. Они достаточно сытные, а если в них присутствует начинка из свежих овощей, то еще и полезные.
Сэндвич второй по популярности бутерброд в мире. Назван так в честь английского аристократа лорда Сэндвича, который так увлекался игрой в карты, что забывал о еде. Ломти хлеба с мясом ему подавали прямо к столу. Классический современный сэндвич – это два куска белого хлеба без корочки с любым отварным или копченым мясом, огурцом и салатом, или ломти хлеба, а между ними сыр, помидоры и сливочное масло. Сэндвич может быть как холодным, так и горячим.
Итальянская брускетта – изначально блюдо бедняков. Представляет собой большой кусок белого хлеба, слегка поджаренного или подсушенного в духовке, натёртого чесноком и политого оливковым маслом. Сверху обычно кладутся вяленые или свежие помидоры, сыр моцарелла, базилик. Современные версии брускетты содержат также оливки, морепродукты, колбасы или мясные изделия.
Шаурма или донер, родиной которой считается Турция, давно завоевала весь мир. Хотя основой ее является не привычный всем ломоть хлеба, а лаваш, по сути шаурма – это тот же бутерброд, но с восточным колоритом. Одна шаурма, содержащая хлеб, мясо, свежие овощи и вкусный соус, легко заменяет полноценный обед, так как содержит все необходимое – белки, углеводы, клетчатку и жиры.
Напоминают шаурму мексиканские фахитос. Вместо лаваша основой в них выступают индейские мягкие кукурузные лепешки. В них заворачиваются говяжий стейк, помидоры, перец чили, салат и соус из авокадо – гуакамоле. Считается, что фахитос придумали мексиканские пастухи, работавшие на ранчо в Техасе.
Крок-месье и крок-мадам – французские горячие бутерброды с сыром, ветчиной и сливочным маслом, зажаренные на противне или сковороде. От «месье» «крок-мадам» отличается лишь наличием поджаренного яйца, которое кладется сверху – яичница-глазунья напоминает женскую шляпку.
Канапе и тарталетки – крошечные бутерброды «на один укус», являются частым блюдом на праздничных столах или фуршетах. Состоять эти мини-бутерброды могут из чего угодно: сыра, ветчины, креветок, бекона, пасты из морепродуктов или овощей, оливок – рецепт ограничивается только фантазией повара или имеющимися в наличии продуктами. На канапе ингредиенты закрепляются маленькими деревянными или пластмассовыми шпажками. Тарталетки – небольшие печеные «тарелочки» из песочного или простого теста, в которые также можно положить все, что найдется в холодильнике.
Пан-банья – бутерброд французских рыбаков из Ниццы. Это круглая булочка, натертая чесноком и политая оливковым маслом. Начинкой служат тунец (можно консервированный), яйцо, лук и оливки. Считается, что, полежав в холодильнике ночь, пан-банья становится только вкуснее.
Хлеб для бутербродов используют самый разный: это может быть белый хлеб, ржаной, с отрубями, лаваш или пита (похожая на лаваш, полая внутри тонкая лепешка из кислого теста), тосты и гренки, и даже диетический хлебец. Имея в основе хлеб, вкусный и необычный бутерброд можно соорудить из чего угодно.
Хотя бутерброд в любом виде не относится к так называемой «высокой кухне», заказать его можно в любом ресторане. Обычно в ресторанах подаются традиционные хот-доги, гамбургеры и сэндвичи с самыми разными начинками, но иногда их делают по рецептам самих посетителей.
В ресторанах ашхабадской сети Soltan, помимо привычных для таких заведений блюд, можно заказать и различные виды бутербродов, начиная от классического гамбургера и заканчивая донером или брускеттой. Бутерброды в ресторанах Soltan могут стать отличным завтраком или быстрым перекусом в обед, когда времени недостаточно. Посетителям всегда предложат сочные гамбургеры или чизбургеры, горячие сэндвичи, а также несколько видов донера с мясом или курицей.
Адреса и контактные данные ресторанов Soltan:
- проспект Махтумкули 217, ТРЦ «Гульземин», 3-й этаж, D-09. Телефоны: (+993 63) 20 86 86, (+993 12) 90 33 70, (+993 12) 90 33 80;
- ТРЦ «Беркарар», 3-й этаж, D-17. Телефоны: (+993 65) 30 88 88, (+993 12) 46 84 44, (+993 12) 46 88 44;
- ТРЦ «Беркарар», 3-й этаж, D-2. Телефоны: (+993 61) 60 60 60, (+993 12) 46 88 08, (+993 12) 46 88 09;
- ТРЦ «Беркарар», 3-й этаж, K-1. Телефоны: (+993 60) 20 50 02, (+993 12) 46 84 80, (+993 12) 46 84 81;
- ул. Андалиба, 80 B, 2-й этаж (Парахат-4). Телефоны: (+993 65) 69 16 16, (+993 12) 47 40 25, (+993 12) 47 40 26;
- ТРЦ «Ашхабад», 3-й этаж C-3.24. Телефоны: (+993 62) 21 86 86, (+993 12) 41 54 50, (+993 12) 41 54 51;
- ул. Г. Кулиева (Объездная), д.72, 2-й этаж. Телефоны: (+993 65) 72 61 62, (+993 12) 75 48 44, (+993 12) 75 49 44, (+993 64) 69 44 44, (+993 12) 75 35 55, (+993 12) 75 36 66.
Источники: volshebnaya-eda.ru; kommersant.ru
Читайте также:
