В самый разгар лета предлагаем вниманию читателей Turkmenportal подборку фруктов и овощей одного из самых жизнерадостных и теплых цветов – жёлтого.
Разберем есть ли польза в желтых продуктах помимо того, что их цвет радует глаз.
Кукуруза. Кто, как не мексиканцы знают о пользе вареной кукурузы в початках. Ведь Мексика признана исторической родиной маиса, выращивание которого началось более 11 тысячелетий назад. Здесь из зерен, стеблей, листьев и рыльцев кукурузы готовят более 150 блюд.
84% полезных витаминов, микро и макроэлементов остается в злаке даже после термической обработки.
Состав: витамины группы В, D, Н, РР, А, С, Е, железо, кальций, магний, калий, цинк, фосфор, пищевые волокна, холин, фолиевая кислота и другие полезные вещества.
Кукуруза – единственная культура из большого семейства злаковых, которая имеет в составе золото.
Калорийность кукурузы – 338,4 ккал. Пищевая ценность: белки – 10,3 г, жиры – 4,9 г, углеводы – 67, 5 г.
Фото: ru.freepik.com
Дыня богатая важными для организма человека витаминами, минералами и питательными веществами может стать отличной заменой калорийным и вредным сладостям.
Состав: витамины С, Р, А, В9 (фолиевая кислота). Мякоть дыни богата клетчаткой, магнием, калием, железом, кремнием, а также ферментом (супероксиддисмутаза). Последний является мощным антиоксидантом, который позволяет организму бороться с окислительным стрессом, уменьшает воспаление и замедляет процессы старения. Дыня полезна при анемии, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях и эффективна при почечнокаменной̆ болезни.
Следует отметить, что дыню нельзя есть на пустой желудок, смешивать с другими продуктами, запивать водой или кисломолочными продуктами. Всё перечисленное может привести к расстройству кишечника.
Дыню лучше употреблять между приемами пищи.
Калорийность дыни – 35 ккал. Пищевая ценность: белки – 0, 6 г, жиры – 0, 3 г, углеводы – 7, 4 г.
Банан. Из-за высоты растения до 10 метров банан по ошибке считают деревом. На самом деле это многолетняя трава, а сам плод с точки зрения ботаники не фрукт, а ягода.
Каждый стебель банана плодоносит всего один раз, после чего погибает, а на его месте вырастает новый побег. Количество бананов в одной грозди может доходить до трёхсот штук и весить до 35 килограммов.
Состав: витамины С, В1, В2, В6, РР, каротин, клетчатка, пектины, органические кислоты, саха, крахмал, минеральные вещества (калий, натрий, магний, фосфор, сера, кальций, железо, марганец, медь).
Банан содержит триптофан – аминокислота, преобразующиеся в организме в серотонин – гормон радости. Натуральные сахара в сочетании с клетчаткой делают банан продуктом-энергетиком.
Во многих странах банан заменяет хлеб, мясо, картофель и другие продукты. Зрелые плоды используются в качестве десерта, а незрелые – как овощи. Во многих странах Азии банановыми листьями сервируют стол.
Калорийность банана – 96 ккал. Пищевая ценность: белки – 1, 5 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 21 г.
Фото: ru.freepik.com
Лимон. Доказано учеными – аромат цитруса поднимает настроение.
В кулинарии применяются все части плода лимона: мякоть, сок и цедра. К примеру, в Марокко мелкие лимоны в течение нескольких недель маринуют в соляном растворе со специями, а затем используют их в супах, салатах и мясных блюдах. Такой способ заготовки лимонов способствует сохранению его полезных свойств.
Состав: углеводы, белки, немного жиров (эфирные масла). Помимо высокого содержания витамина С в состав лимона входят витамины группы В, кальций, железо, цинк, калий, фосфор, а также большое количество органических кислот: лимонная, аскорбиновая и яблочная.
Калорийность лимона – 34 ккал. Пищевая ценность: белки – 0,9 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 3 г.
Ананас. В сочной мякоти короля тропических фруктов содержится растительный фермент – бромелайн, который в свою очередь расщепляет белки. Поэтому после плотного и тяжелого ужина рекомендуют съедать ломтик ананаса. Также бромелайн разрушает тромбы в сосудах, усиливает действие антибиотиков и помогает в борьбе с инфекциями мочевых путей.
Состав: витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, РР, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, медь.
Калорийность ананаса – от 48 до 52 ккал в зависимости от степени зрелости. Пищевая ценность: белки – 0,3 г, жиры – 0, 1 г, углеводы – 11,8 г.
Фото: ru.freepik.com
В целом, все желтые фрукты и овощи содержат биофлавоноиды, каротиноиды, антиоксиданты, пищевые волокна и витамин С. Продукты цвета солнца положительно влияют на состояние костей, зубов и кожи. Помимо этого, они помогают организму восстанавливаться после травм, нейтрализуют токсины, улучшают состав крови и многое другое.
Внимание! Публикация носит лишь ознакомительный характер. Даже самыми полезными продуктами не стоит злоупотреблять, и пытаться заменить полноценное лечение.
Источники: hi-chef.ru; elementaree.ru; pospeliha.ru; www.sport-express.ru; venus-clinic.com.ua
Читайте также:
