С давних пор люди наделяют лук и чеснок целебными свойствами и верят в их помощь при профилактике простуды и других заболеваний.
В этой статье разберем пользу, состав и другие любопытные факты этих овощей.
Объединяет чеснок и лук содержание фитонцидов – это активное вещество, убивающие и подавляющие рост и развитие патогенных микробов.
Фото: ru.freepik.com
Лук
Еще в IV тысячелетии до н.э. жители Средиземноморья знали о полезных свойствах лука. Даже на внутренних стенах пирамиды Хеопса сохранились первые письменные упоминания. Кроме того, историки считают, что лук был частью рациона строителей пирамид и частью запасов, которые пригодятся фараону в загробной жизни.
Среди десятков съедобных видов лука самый распространенный – репчатый. Интересно, что вкус лука зависит от места выращивания: чем южнее, тем слаще. Кроме биологических видов и сортов, лук делится на две категории: репчатый и зеленый.
Состав
Лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами. Средневековый персидский ученый и врач Авиценна рекомендовал использовать луковый сок для обеззараживания воды, лечения ран и ангины.
В составе овоща: витамины группы В, С, РР, Е, а также минералы – марганец, железо и фосфор.
Полезные свойства
Иммунитет. Фитохимические вещества в луке действуют в качестве активатора витамина С.
Сердце. Лук работает как антикоагулянт, то есть помогает в разжижении крови, предотвращая склеивание красных кровяных телец.
Анемия. Железо в составе лука способствует производству новых красных кровяных телец.
Фото: ru.freepik.com
Чеснок
В каменном веке жители Юго-Восточной Азии употребляли в пищу дикорастущий чеснок. Окультурили чеснок 5000 лет назад.
Интересно, что самыми большими поклонниками чеснока являются корейцы и итальянцы. В этих странах на одного жителя приходится 8–12 зубчиков в день.
Состав
Чеснок богат марганцем, кальцием, фосфором, селеном, витаминами С и В6.
Полезные свойства
Артериальное давление. Аллицин – органическое соединение, которое помогает в предотвращении развития атеросклероза и появления тромбов.
Отравление. Чеснок помогает при отравлении тяжелыми металлами и полезен для тех, кто занят на работе с вредными (токсичными) условиями труда.
Здоровая кожа и волосы. Два зубчика чеснока в день способны наладить выработку естественного коллагена и эластина кожи. Также полезные компоненты в чесноке защищают кожу от УФ-лучей и делают волосы густыми.
Не смотря на народную мудрость: «Чеснок и лук от семи недуг», не стоит полностью полагаться на эти овощи в борьбе с инфекциями. Но стоит обязательно добавить в ежедневный рацион одну луковицу или несколько зубчиков чеснока, чтобы укрепить иммунитет в целом.
Внимание! Публикация носит лишь ознакомительный характер. Даже самыми полезными продуктами не стоит злоупотреблять, и пытаться заменить полноценное лечение.
Источники: autogear.ru; shkolazhizni.ru; hi-chef.ru; takprosto.cc
Читайте также:
