Термин суперфуд используют для обозначения продуктов с высокой концентрацией полезных веществ для здоровья человека. Как вы уже догадались по заголовку, речь пойдет об орехах – обладателях суперсилы. Каждый вид ореха содержит в своем составе уникальное количество витаминов, микроэлементов, полезных жиров и растительного белка.
Но не стоит забывать и о калорийности продукта, часто встречающейся аллергической реакции и тяжелой усвояемости. Чрезмерное употребление орехов может негативно отразиться на здоровье.
Грецкий орех. Не случайно его скорлупа напоминает по форме мозг, орех стимулирует работу этого органа. Высокое содержание витамина Е, Омега-3 и полифенолов помогает улучшить память и повысить концентрацию внимания. В состав ореха входят йод, цинк, железо, магний и калий. Биотин, содержащийся в грецких орехах, способствует росту и укреплению волос.
Интересно, что на Кавказе грецкий орех почитается как священное дерево. Там можно встретить деревья возрастом более четырёх столетий.
Фото: ru.freepik.com
Арахис в действительности является бобовой культурой, поэтому в нем так много белка и так мало углеводов. Насчитывается около 70 видов земляного ореха по всему миру. Арахис содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, цинк, селен, магний и некоторые аминокислоты.
Любопытно, что арахисовая паста без добавления сахара полезна и питательна. К примеру, вегетарианцы используют её в качестве соуса к различным блюдам.
Фундук содержит в себе больше железа, чем мясо, а также рекордное для орехов количество магния – 85% в 50 граммах. Кроме аминокислот, витаминов А, С, Е, РР, группы В, огромного количества минералов, ядра ореха – это средоточие полезных растительных веществ (фитостеролов, каротиноидов и флавоноидов). Благодаря им фундук обладает высокой биологической активностью.
Как утверждают историки, в рацион людей фундук вошел 10 тысяч лет назад. Ему приписывали магические свойства – будто орех мог сохранять жизнь. Скорее всего такая легенда связана с тем, что во времена неурожаев некоторые народы переживали зиму за счет запасов фундука.
Фисташки – низкокалорийные орехи в составе которых витамины группы В, а также Е, Н, РР, пищевые волокна, белки, жиры и углеводы. Наличие в фисташках полезной для микрофлоры кишечника клетчатки делает их отличным перекусом. Но не стоит увлекаться, суточная доза для взрослого человека – 15 орешков.
Знали ли вы, что фисташки собирают по ночам, потому как днём эфирные масла и смолы могут вызвать опьянение и головную боль. Также к интересному факту можно отнести то, что китайцы дали название фисташке «счастливый орех» – трещинка на скорлупе напоминает улыбку.
Фото: ru.freepik.com
Миндаль – источник кальция, железа, цинка, магния, витаминов В и Е. Орех оказывает положительное действие на сердечно-сосудистую систему, помогает наладить работу пищеварительной системы, нормализовать обмен веществ и улучшить зрение.
Людьми используются три вида миндаля: сладкий, хрупкий и горький. Последний содержит цианистый водород. Горький миндаль ядовит! Смертельная доза для взрослого составляет 50 орехов, для ребенка достаточно и 10.
В кешью много магния, укрепляющего кости и нервную систему, железа для насыщения организма кислородом, а также меди – микроэлемент, обеспечивающий антиоксидантную защиту. Орешки кешью прекрасно подходят для блюд азиатской кухни.
Почему кешью всегда продают очищенными и прожаренными? Оказывается, скорлупа ореха содержит кардол (очень едкое вещество). Если пытаться очистить орехи самостоятельно, то можно получить ожоги кожи.
Фото: ru.freepik.com
Кедровые орехи отличаются большим содержанием магния, фосфора, цинка, калия, меди и других полезных микроэлементов и витаминов. Орешки калорийные и жирные, поэтому не стоит ими злоупотреблять, но зато они являются прекрасным дополнением к салатам, кашам и другим блюдам.
Средневековый врач и ученый Авиценна писал о полезных свойствах кедровых орешков. И современная наука доказывает его выводы. К примеру, олеиновая аминокислота в орехах предотвращает развитие атеросклероза, а триптофан (гормон сна) помогает в борьбе с бессонницей.
Орехи хороши, как перекус. Они способны обеспечить организм достаточным количеством энергии и питательных веществ до полноценного приёма пищи.
В Туркменистане большим спросом пользуются жаренный арахис и кукуруза, фисташки, тыквенные и подсолнечные семечки компании Аltyn Ýunus. Индивидуальное предприятие выпускает свою продукцию в удобной упаковке, поэтому ее так легко взять с собой на перекус.
Кроме того, в линейке изделий от Аltyn Ýunus – жевательные резинки с сахаром и без, шоколадные батончики, печенье и вафли. Вся продукция Аltyn Ýunus соответствует международным стандартам безопасного производства пищевых продуктов.
Первый производственный цех предприятия был открыт в 2016 году в городе Мары. На сегодняшний день продукция Аltyn Ýunus реализуется примерно в 20 тысячах торговых точках по всему Туркменистану. Компания активно работает и на экспорт. В географию поставок включены такие страны, как Кыргызстан, Таджикистан, Азербайджан, Турция, Китай, Россия и другие.
За более подробной информацией о продукции Ýunus можно обратиться в главный офис компании по адресу: Ашхабад, ул. Битарап Туркменистан, 174 или по телефонам: (+993 12) 95 06 04, (+993 12) 95 06 17, (+993 12) 95 06 18. Адреса электронной почты: info@altynyunus.tm, export@altynyunus.tm.
Источники: style.rbc.ru; ria.ru; shop.soyka.ru; mygenetics.ru; hi-chef.ru
Читайте также:
