Fransa'nın Marsilya şehrinde, Avrupa'nın elektriği, gazı ve yakacak odunu tamamen kaldıran ilk restoranı açıldı. Euro-pulse.ru’da yer alan habere göre, restoranda yemek pişirmeden salonun aydınlatılmasına kadar mutfaktaki tüm işlemler yalnızca güneş enerjisiyle sağlanıyor.

Mutfak aletlerinin enerji kaynağı, güneş ışınlarını toplayan ve odaklayan büyük bir parabolik anten. Bu teknoloji sayesinde ocağın yüzeyindeki sıcaklık 400°C gibi etkileyici bir seviyeye ulaşıyor.

Şu anda restoran yalnızca hafta içi, güneş enerjisi aktivitesinin en yüksek olduğu 11:30 - 14:00 saatleri arasında hizmet verebiliyor. İşletme sahipleri bununla da yetinmiyor ve restorandaki organik atıkları gaza dönüştürecek bir biyogaz sistemi kurmayı planlıyor. Sistemin kurulması durumunda restoran bulutlu havalarda ve gün batımından sonra da çalışmaya devam edebilecek.

Enerji tedariğine yönelik yeşil yaklaşıma ek olarak restoran, bitki ve bazı sebzeler yetiştirmek için tesis bünyesinde kendi sebze bahçesi kurmayı planlıyor.