Samford Üniversitesi araştırmacıları tarafından yürütülen yeni bir araştırma, haftada üç kez havuç yemenin ciltteki karotenoid düzeylerini önemli ölçüde artırdığını gösterdi. Karotenoid, kanser ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltmasıyla biliniyor. Çalışmanın sonuçları 1-2 Temmuz'da düzenlenecek NUTRITION 2024 çevrimiçi konferansında sunulacak. Gazeta.ru haberi, Health News’a atıfla paylaştı.

Deneye, dört gruba ayrılmış 60 genç gönüllü katıldı. Bir ay boyunca, ilk grup Granny Smith elmaları yedi, ikinci grup havuç (her biri 100 gram), üçüncü grup beta-karotenli multivitaminleri ve dördüncü grup da havuçları vitaminlerle birleştirdi.

Bilim insanları deneyden önce ve sonra katılımcıların cildindeki karotenoid düzeylerini ölçtüler. Karotenoidler meyve ve sebzelere parlak renk veren bitki pigmentleridir. Vücuttaki yüksek karotenoid seviyeleri, cildin durumunu ve bağışıklığı iyileştirmenin yanı sıra gelişmiş antioksidan koruma, azalmış kalp hastalığı riski ve bazı kanser türleri ile ilişkilendiriliyor.

Çalışma, haftada üç porsiyon havuç yemenin ciltteki karotenoid konsantrasyonunu önemli ölçüde artırdığını gösterdi. Havuçların multivitaminlerle kombinasyonu daha da belirgin bir etki yarattı.

Bilim insanları, doğru beslenmenin vücuda gerekli besinleri etkili bir şekilde sağladığı ve sağlığı geliştirdiği sonucuna vardılar. Uzmanlar havuç gibi kanser ve kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltmak için uygun takviyeleri almayı tavsiye ediyorlar.