21 мая в резиденции посла Турции в Ашхабаде состоялся приём, посвящённый Неделе турецкой кухни. В мероприятии принял участие министр культуры Туркменистана Атагельды Шамырадов, главы дипломатических миссий зарубежных стран, представители СМИ и другие гости.

В своей приветственной речи посол Турции Ахмет Демирок отметил, что Неделя турецкой кухни позволяет познакомить международную аудиторию с гастрономической культурой Турции. По его словам, через такие мероприятия турецкие дипломатические миссии делятся не только блюдами, но и историей, традициями гостеприимства и ценностями турецкого народа.

Посол подчеркнул, что проект реализуется под патронатом первой леди Турции Эмине Эрдоган. Важной частью инициативы стала книга «Турецкая кухня: вневременные рецепты», которая раскрывает безотходный, экологичный и устойчивый характер турецкой гастрономии. Демирок рассказал, что турецкая кухня представляет собой яркую мозаику, сформированную под влиянием кухонь Кавказа, Балкан, Ближнего Востока, Эгейского, Чёрного и Средиземного морей. Она достигла расцвета в сельджукский и османский периоды и сегодня входит в число ведущих мировых кухонь благодаря своему региональному разнообразию.

Особое внимание посол уделил полезным свойствам турецкой кухни. Он отметил, что она способствует сбалансированному питанию, основана на натуральных продуктах, богатом биоразнообразии и традиционных методах сохранения продуктов. Также турецкая кухня отличается высокой экологичностью и практически полным отсутствием отходов, поскольку в традиционной кухне используется каждая часть продукта.«Турецкий стол — это священное пространство, где собираются семьи и где гость всегда воспринимается как “Гость Бога” (Tanrı Misafiri). Такие столы объединяют людей разных возрастов, происхождения и социальных слоёв, способствуя социальной гармонии и взаимному уважению», — сказал Ахмет Демирок.

В завершение речи посол выразил благодарность компании «MADO» за спонсорскую поддержку и поблагодарил сотрудников посольства и шеф-поваров за подготовку мероприятия.

Мероприятие завершилось дегустацией традиционных турецких блюд.

Справка: Неделя турецкой кухни отмечается по всему миру с 21 по 27 мая.