Еврокомиссия дала Турции и Германии полгода на урегулирование спора о рецепте донер-кебаба. Если страны не придут к соглашению, ЕС самостоятельно определит стандарты приготовления этого популярного блюда в немецких ресторанах, сообщает daily.afisha.ru со ссылкой на The Economist.
Конфликт начался в 2022 году, когда Турция обратилась к ЕС с просьбой обязать немецкие заведения готовить донер по традиционному турецкому рецепту. Согласно ему, маринованное мясо (говядина, курица или баранина) обжаривается на вертикальном вертеле, заворачивается в лаваш и подается с картофелем фри, помидорами и острым перцем. Анкара воспользовалась Законом ЕС о традиционных блюдах (TGS; продукты получают специальную маркировку).
Германия выступила против этого предложения. В европейских странах донер-кебаб готовится иначе: мясо дополняется капустой или салатом, поливается соусами (например, чесночным) и заворачивается в питу. Интересно, что эту версию блюда создали турецкие иммигранты в Германии в 1970-х годах.
Общий объем продаж донеров в Европе составляет около 3,5 млрд евро, из которых 2,3 млрд приходится на Германию. Если турецкая сторона добьется своего, европейскую версию блюда придется продавать под другим названием.
