Dünya Kimçi Enstitüsü'nden (Güney Kore) uzmanlar, geleneksel Kore atıştırmalıklarının kilo kaybına etkisi üzerine yapılan bir çalışmanın sonuçlarını paylaştı.
Aşırı kilolu 55 gönüllünün katıldığı çalışma üç ay boyunca gerçekleştirildi. Katılımcılar, üç öğüne bölünerek, her gün 60 gram, kimçi (Çin lahanasından yapılan, geleneksel bir Kore yemeği) tükettiler. Lahanalar özel bir işleme tabi tutuldu ve iki hafta boyunca 4°C'de kurutuldu.
Çalışmanın sonunda, kimçi grubunun vücut yağında %2,6'lık bir azalma yaşanırken, kontrol grubunun vücut yağında %4,7'lik bir artış görüldü.
Hayvanlar üzerinde yapılan ön klinik öncesi testler daha da etkileyici sonuçlar gösterdi ki hayvanların yağ kütlesinde %31,8 oranında azalma tespit edildi.
Gazeta.ru’nun Journal of Functional Foods’a atıfla paylaştığı habere göre bilim insanları, kimçinin bağırsak mikroflorası üzerindeki etkisini özellikle incelediler. Çalışmada yararlı bakterilerde önemli bir artış görülürken, obezite ile ilişkili Proteobakterilerde bir azalma tespit edildi.
