“Peynir Oscarları” olarak bilinen Dünya Peynir Ödülleri, bu hafta sonu Portekiz'de Viseu'da ilk kez yaklaşık 5.000 örnekle düzenlendi.
47 ülkeden 4786 peynir, 240 uzman tarafından değerlendirildi. Dört İsviçre peynir türü finale kalmayı başarsa da, dünya şampiyonluğu Portekiz'den bir peynire gitti.
Finale kalan 14 peynir, kapsamlı bir değerlendirme sürecinin ardından belirlendi. Bu peynirler, İsviçre, Almanya, İtalya, Norveç, İspanya, Brezilya ve ABD gibi ülkelerden geldi. Ancak, birincilik ödülünü Quejo de Ovelha Amanteigado adlı Portekiz peyniri kazandı ve 86 puan alarak en yüksek skoru elde etti.
İsviçre’den Alte Hexe ve Alpenhorn Mirfroma gibi peynirler güçlü bir performans sergileyerek finale kalmayı başardı, ancak bu, birincilik için yeterli olmadı. Değerlendirme, peynirlerin görünümü, aroması, dokusu, ağızda bıraktığı his ve tadı üzerinden yapıldı ve her peynir 7 puan aldı.
1988 yılında kurulan Dünya Peynir Ödülleri, o günden bu yana peynir dünyasında en prestijli yarışmalardan biri haline geldi.
Kaynak: İsviçre’nin Sesi ve The Portugal News
