В Туркменистане запатентована разработка растительного кофе на основе семян сенны туполистной (Senna obtusifolia). Об этом сообщает «Туркменистан: золотой век».

Разработка принадлежит лаборатории биотехнологий Международного научно-технологического парка Академии наук Туркменистана.

В рамках проекта была осуществлена агротехническая адаптация, включающая подбор оптимальных режимов выращивания сенны в условиях засушливого климата и засоленных почв, что позволило обеспечить стабильный урожай без потерь биологически активных веществ.

Семена, выращенные на туркменской земле, сохраняют высокую концентрацию антиоксидантов и каротина, не накопляя при этом вредных примесей. Полный технологический цикл оптимизирован под местное сырье для достижения эталонного кофейного вкуса без использования кофеина.

Растительный кофе из адаптированной сенны может стать идеальным решением для сторонников здорового образа жизни. Напиток обладает мягким тонизирующим эффектом, улучшает пищеварение и благотворно влияет на зрение, не оказывая нагрузки на сердце.

Ранее напитки из сенны воспринимались как экзотический импорт, хотя они веками применялись в традиционной медицине Китая и Кореи под названием Jue Ming Zi.

Сегодня туркменские специалисты доказали, что страна способна производить качественное функциональное питание из местных ресурсов. Это делает продукцию не только доступной, но и экологически чистой, отмечает источник.