Британское правительство намерено ввести запрет на приготовление живых лобстеров и других десятиногих ракообразных путем варки в кипящей воде, объявив эту практику негуманной. Об этом говорится в стратегии Министерства охраны окружающей среды, продовольствия и сельскохозяйственного развития, опубликованной на фоне растущих требований к защите животных, как сообщает The Guardian.

Согласно документу, варка живьем "не является допустимым методом убийства" для омаров, лангустов, крабов и подобных видов, которые относятся к отряду декаподов. Это решение опирается на закон 2022 года, принятый при консерваторах, который признал беспозвоночных, включая лобстеров, осьминогов и крабов, существами, способными испытывать боль и чувства, подобно другим животным.

После вступления запрета в силу Великобритания присоединится к странам вроде Швейцарии, Норвегии и Новой Зеландии, где аналогичная практика уже запрещена. Для приготовления лобстеров ресторанам придется сначала замораживать их или использовать специальные устройства для электрического оглушения, что, по мнению экспертов, минимизирует страдания.

Однако владельцы ресторанов выражают недовольство предстоящими изменениями. Они опасаются роста расходов в и без того сложной экономической ситуации: цены на электрошокеры для лобстеров достигают £3,5 тыс. (около $4,7 тыс.), а это усугубит нагрузку от повышения налогов, тарифов на электричество, аренду и зарплаты персоналу. Представители отрасли отмечают, что запрет может ударить по традиционным методам приготовления морепродуктов и повысить цены для потребителей.