Японская компания Asahi Shuzo готовится выпустить саке, приготовленное в космосе. Стоимость одной бутылки составит 100 млн йен, что эквивалентно 641 тыс. долларов США, сообщает daily.afisha.ru со ссылкой на Forbes.

Производство включает подготовку сусла на Международной космической станции совместно с Mitsubishi Heavy Industries и Центром промышленности, науки и ИТ-технологий. После завершения космического этапа сусло будет доставлено обратно на Землю.

Космическая часть проекта запланирована на конец 2025 года, а наземное производство - на начало 2026 года. Компания планирует выпустить только одну эксклюзивную бутылку напитка.

Общие затраты на создание составят 900 тыс. долларов. Интересно отметить, что вся выручка от продажи будет направлена на благотворительность - в организации, занимающиеся развитием космической отрасли в Японии.

Президент Asahi Shuzo Кадзухиро Сакурай подчеркнул экспериментальную природу проекта. «Мы хотим сделать первый шаг, чтобы подтвердить, что изготовление саке возможно в открытом космосе. Наш настрой — попробовать новое, чтобы исследовать, что мы можем. Если мы потерпим неудачу, мы проанализируем причины и извлечем уроки», – заявил он.

Сакурай обратил внимание на потенциальные особенности ферментации в условиях невесомости. «На Земле гравитация создает естественную конвекцию внутри ферментирующего сусла», - пояснил бизнесмен, указывая на возможные отличия процесса в космосе.

Согласно плану, астронавты будут инициировать ферментацию, добавляя воду в специальное устройство, которое будет контролировать уровень алкоголя и перемешивать сусло для достижения желаемого результата.

Сакурай честно признал научную неопределенность эксперимента. «Пока неизвестно, возможно ли брожение в космосе. Но именно эта неопределенность и является источником нашего волнения», - отметил предприниматель.