На стенде Культурного центра при посольстве Исламской Республики Иран в рамках международной выставки-ярмарки «Kids Expo: всё для детей» представлен новый сборник рецептов традиционной иранской кухни «Bereketli Eýran Saçagy, изданный на туркменском языке. Авторами книги выступили Малихе Наджжари Сахлабад и Мохаддесе Наджжари Сахлабад. Издание уже вызвало интерес у посетителей выставки, стремящихся ближе познакомиться с кулинарными традициями Ирана. 

Иранская кухня по праву считается одной из древнейших и наиболее самобытных кулинарных традиций мира. Ее история насчитывает несколько тысячелетий и тесно связана с культурой Персидской империи, через территорию которой издревле пролегали торговые пути, соединявшие Восток и Запад. Именно благодаря этому в персидской кухне сочетаются рис, орехи, сушеные фрукты, шафран, гранат и множество пряных трав, придающих блюдам неповторимый вкус и аромат.

Одним из символов иранской кулинарной культуры является плов – блюдо, которое готовят по десяткам различных рецептов, дополняя его мясом, зеленью, фруктами и орехами. Не менее известны кебабы, приготовленные на открытом огне, супы на основе бобовых и зелени, а также разнообразная выпечка с добавлением розовой воды и кардамона. Многие из этих блюд на протяжении веков сохраняют свои рецептуры практически неизменными, передаваясь из поколения в поколение.

Издание подобных сборников на туркменском языке способствует не только популяризации иранской гастрономической культуры среди туркменистанцев, но и укреплению гуманитарных связей между двумя странами.

Международная выставка-ярмарка «Kids Expo: всё для детей» проходит на площадке Торгово-промышленной палаты Туркменистана с 19 по 22 августа. Организаторами мероприятия выступают Торгово-промышленная палата Туркменистана и компания «Туркмен Экспо».