Специалист кафедры гигиены питания Государственного медицинского университета Туркменистана имени Мырата Гаррыева Агаюнус Мырадова рассказала, как правильно организовать питание и питьевой режим детей в жаркий летний период.

По словам эксперта, снижение аппетита у детей летом — естественная физиологическая реакция: в жару организм расходует меньше энергии на терморегуляцию и переключает ресурсы на охлаждение, а пищеварительная система работает в облегчённом режиме. В связи с этим специалист рекомендует не заставлять ребёнка есть, а предлагать лёгкую, легкоусвояемую пищу.

Основные приёмы пищи, по совету Мырадовой, стоит планировать на утренние часы — до 10:00 — и вечерние, после 19:00, когда спадает жара. В период с 12:00 до 16:00 лучше ограничиться лёгкими перекусами — фруктами, йогуртом или айраном. Специалист также опровергла распространённое мнение о том, что мороженое и холодные напитки помогают справиться с жаждой: резкий перепад температур, по её словам, может вызвать спазм сосудов и воспаление горла. Оптимальной для еды и напитков она назвала комнатную или слегка прохладную температуру — 20–25°C.

Особое внимание эксперт уделила питьевому режиму. По её рекомендации, воду следует пить регулярно небольшими порциями — по 50–100 мл каждые 20–30 минут, избегая при этом больших объёмов жидкости во время еды, поскольку это ухудшает пищеварение. Помимо воды, детям можно предлагать несладкий компот из сухофруктов или морс.

Говоря о рационе, Мырадова отметила пользу сезонных овощей и фруктов — арбузов, дынь, абрикосов, персиков, помидоров и огурцов, которые на 80–95% состоят из воды и богаты калием и магнием. Арбуз, по её словам, следует давать отдельно от других блюд во избежание брожения в кишечнике. Также специалист рекомендовала кисломолочные продукты — айран, кефир, йогурт и творог, а отдельно упомянула традиционный туркменский верблюжий чал, который, по её данным, содержит втрое больше витамина C, чем коровье молоко, и богат полезными бактериями.

Среди блюд, подходящих для летнего меню, эксперт назвала окрошку на кефире, холодный свекольник и овощные супы-пюре. Зелень — укроп, петрушку, базилик и мяту — она посоветовала добавлять в салаты и напитки для улучшения аппетита.

При этом Мырадова рекомендовала ограничить жирную, жареную и копчёную пищу, а также сладости, чипсы и фастфуд, поскольку такие продукты усиливают нагрузку на организм и нарушают водно-солевой баланс.

Специалист подчеркнула, что летнее детское меню — это не диета, а разумная адаптация к климату, и призвала родителей проявлять внимание, соблюдать питьевой режим и не превращать приёмы пищи в принуждение.