Финские ученые разработали новый способ производства кофе, который не требует выращивания и обжарки кофейных зерен. Вместо этого кофе производится из клеток кофейного дерева, пишет ТАСС со ссылкой на Yle.
По словам руководителя исследования Хайко Ришера, новый кофе на 80% похож по вкусу на традиционный.
«Приготовление кофе таким способом требует множества новых технологий. Обжаривается кофе, например, с помощью лазерных лучей», – отметил ученый.
Напиток получил название Beanless Coffee (кофе без зерен). Общедоступным лабораторный кофе станет после получения статуса пищевого продукта. Этот процесс может занять примерно четыре года.
