В связи со стремительно ухудшающимися погодными условиями и засухами и угрозой глобального продовольственного кризиса ученые активно ищут альтернативу привычным продуктам питания. Водоросль ульва может стать альтернативой пшенице, считают в The Guardian.

Дегустировавшие ульву считают, что она имеет слегка солоноватый вкус с легким ореховым послевкусием. Водоросль содержит белок, клетчатку, витамины, йод, железо и кальций, очень низкокалорийна и почти не содержит жира. Ульву уже называют «морской пшеницей». Над производством «морской пшеницы» работает Великобритания и еще 33 государства.