Ученые утверждают, что частицы алюминия с посуды и пищевой фольги при приготовлении пищи могут попадать в пищу, сообщает Рамблер.
Количество попадающего в организм алюминия может зависеть от температуры приготовления, кислотности ингредиентов блюда и многих других факторов. Рекомендуется не злоупотреблять запеканием блюд с кислыми ингредиентами в алюминиевой фольге и не хранить готовые блюда в посуде из алюминия. Допустимый уровень попадания этого металла в организм – около 2 мг на 1 кг массы тела.
Убедительных и научно доказанных данных о вредном влиянии на организм малых доз алюминия из пищевой фольги пока нет. Доказанный вред был подтвержден только в случаях попадания в организм большого количества алюминия.
