Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) призвал американцев не употреблять сырое тесто из-за опасности заражения сальмонеллезом, пишет «МИР 24» со ссылкой на New York Post.
Рекомендации поступили из-за внезапной вспышки этого заболевания. В период с декабря 2022 года по февраль 2023 года в 11 штатах зарегистрированы 12 заболевших сальмонеллезом.
В CDC объяснили, что сырая или невыпеченная мука, используемая для приготовления выпечки, может быть заражена микробами сальмонеллы – типом бактерий, которые вызывают болезни пищевого происхождения и приводят к лихорадке, ознобу, рвоте, судорогам и расстройству желудка. Во время приготовления микробы погибают от высокой температуры.
Медики рекомендуют после работы с сырым тестом тщательно мыть руки и посуду, в которой оно лежало, а также готовить выпечку согласно температурному режиму.
