Последние новости

Архив новостей

В России создали безвредный заменитель сахара

11:3021.06.2022
0
1674
В России создали безвредный заменитель сахара
Фото: mir24.tv

Российские ученые из Вятского госуниверситета (Киров) разработали способ получения безвредного заменителя сахара. Сладкий белок браззеин может стать альтернативой углеводным сахарам и внести вклад в борьбу с ожирением, сообщает mir24.

При создании генетических конструкций для биосинтеза мутантных форм браззеина ученые использовали методы белковой инженерии. Браззеин в 2000 раз слаще обычного сахара, и его широкое применение является оптимальным способом сокращения в еде «скрытого сахара», снижения калорийности продуктов и борьбы с ожирением.

Комментарии
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь