1 Mart'ta İsveç'te, tüm restoran ve yemekhanelerin, hizmet verdikleri yemeklerdeki etin menşei ülkesi hakkında müşterilere bilgi vermesini zorunlu kılan yeni bir yasa yürürlüğe giriyor. Bu gereklilik sığır, domuz, koyun, keçi ve kümes hayvanlarının etleri için geçerli olacak.
İsveç Tarım Bakanı, bu uygulamanın bilinçli tüketici seçimini sağlamayı, hayvan sağlığı ve veteriner kontrolü konusunda yüksek standartlara sahip ülkelerden gelen ürünleri tercih etmelerine olanak sağlamayı amaçladığını söyledi.
Euro-pulse.ru’da yer alan habere göre restoranlar, etin menşeini doğrudan menüde belirterek veya garsonlara konukların talebi üzerine bu bilgiyi vermeleri talimatını vererek çeşitli şekillerde bilgi sağlayabilecek.
Bu etiketleme uygulaması, mağazalarda çiğ etin perakende satışında uzun süredir kullanılıyor ve artık gıda hizmeti sektörüne de yayılıyor.
Yeni kurallar sosis, jambon veya fabrikada işlenmiş hamburger köftesi gibi hazırlanmış veya işlenmiş et ürünlerini etkilemiyor çünkü perakende veya restoran ortamlarında bunlar için zorunlu etiketleme zorunluluğu bulunmuyor.
İsveç'teki birçok restoran bu uygulama zorunlu hale gelmeden önce dahi, menülerinde ulusal bayrak resimlerini kullanarak veya belirli üretim çiftliklerinin adlarını belirterek, müşterilerini gönüllü olarak etlerinin menşei hakkında bilgilendiriyordu.
