King's College London'dan İngiliz bilim insanları, vegan beslenmenin daha sağlıklı bağırsak mikroflorasını desteklediği yönündeki yaygın inancı çürüttüler.
Gazeta.ru’nun Nature Microbiology’ye atıfla yaptığı habere göre deney sırasında bilim insanları, farklı beslenme alışkanlıklarına sahip 21 binden fazla kişinin bağırsak mikrobiyomunu analiz etti. Araştırmaya katılanlar arasında 656 vegan, yaklaşık bin vejetaryen ve hayvansal gıda içeren bir beslenme programı uygulayan yaklaşık 20 bin kişi vardı.
Toplanan verilerin analizi, hayvansal ürünlerden vazgeçmenin bağırsak mikroflorasının bileşiminde önemli değişikliklere yol açmadığını gösterdi. Yararlı bakterilerin sayısı ve çeşitliliğinin tüm grupların temsilcilerinde neredeyse aynı olduğu ortaya çıktı.
Endüstriyel olarak işlenmiş gıdalara ve atıştırmalıklara aşırı düşkün olan veganlarda faydalı bakterilerde azalma görüldü. Araştırmacılar aynı zamanda beslenme türü ne olursa olsun düzenli sebze tüketiminin mikrobiyom üzerinde olumlu etkisi olduğunu kaydetti.
Bilim insanları, yararlı bakterilerin kısa zincirli yağ asitleri üretmesi nedeniyle sağlıklı bağırsak mikroflorasının önemine özellikle dikkat çekti. Bu maddeler vücuttaki inflamasyonun azaltılmasına ve kalp krizi ve felç de dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskinin azaltılmasına yardımcı oluyor.
