Alman Beslenme Enstitüsü'nden uzmanların yürüttüğü yeni bir çalışma, çeşitli gıda bileşenlerinin tehlikeleri hakkında ortaya çıkan fikirleri yayınladı. Scientific Reports platformunda yayınlanan deneyin sonuçları, şekerin beyin sağlığı açısından yağlardan daha tehlikeli olabileceğini gösterdi.
Runews24.ru’da yer alan habere göre bilim insanları, farelerde farklı beslenme türlerinin AgRP nöronlarının aktivitesi üzerindeki etkilerini inceledi. Kemirgenlere yağ ve şeker açısından zengin bir beslenme programı uygulandı ve ardından beyin aktiviteleri analiz edildi.
Önceki spekülasyonların aksine, araştırmada yüksek yağlı beslenmenin beyin üzerinde önemli bir olumsuz etkisi bulunmadı. Buna karşılık, sinirsel aktivite üzerinde en belirgin olumsuz etkiyi gösterenler basit karbonhidratlar oldu.
Aşırı şeker tüketiminin beynin enerji dengesini bozduğu ve obezite ve diyabet gibi metabolik hastalıklara yakalanma riskini artırabileceği düşünülüyor.
