Вирусная популярность дубайского шоколада в социальных сетях привела к серьезным последствиям на мировом рынке орехов. Цена на ядра фисташек резко выросла с 7,65 до 10,30 доллара за 450 граммов, сообщает daily.afisha.ru со ссылкой на Financial Times. На рынке наблюдается острый дефицит этого ореха, основными производителями которого являются США и Иран.

Ситуация осложнилась из-за прошлогоднего неурожая фисташек в США. Несмотря на меньший объем урожая, его качество оказалось выше обычного, что привело к тому, что большая часть фисташек продавалась в виде цельных орехов в скорлупе. Это еще больше усугубило нехватку ядер, которые используются при производстве шоколадных изделий.

За период с октября 2024 года по март 2025 года экспорт фисташек из Ирана в ОАЭ увеличился на 40% по сравнению с предыдущими 12 месяцами. Ведущие мировые производители шоколада, такие как Läderach и Lindt, которые вслед за эмиратским шоколатье Fix начали выпускать собственные версии дубайского шоколада, теперь сталкиваются с трудностями в удовлетворении растущего международного спроса.

Чарльз Жандро, генеральный директор Prestat Group, управляющей несколькими премиальными британскими шоколадными брендами, отметил, что внезапный спрос на эти шоколадные плитки стал настоящим сюрпризом для отрасли: «Такое ощущение, что он появился из ниоткуда. В один момент вы вдруг видите его в каждом магазине».

Дубайский шоколад – сладость с начинкой из смеси кадаифа и фисташек. Продукт появился на рынке в 2021 году и быстро завоевал популярность среди туристов. Первое видео о дубайском шоколаде, опубликованное в TikTok в 2023 году, набрало более 120 миллионов просмотров.