Совсем скоро начнется пора новогодних вечеров, кооперативов, утренников и других новогодних мероприятий. И каждая девушка стремиться стать особенно красивой и изящной в эти дни, что бы удивлять и восхищать своими нарядами. И для этого многие женщины садятся на различные диеты. Предлагаем сделать этот мучительный процесс более вкусным без вреда для фигуры, а самое главное, приготовление этих блюд не займет много времени.
В кулинарных книгах есть сотни рецептов различных суп-пюре. Мы подобрали для Вас несколько из продуктов, доступных в туркменских магазинах и базарах. Итак, поехали!
1. Грибной крем-суп с молоком
Нам понадобится:
- 250 г белых грибов, шампиньонов или вешанок
- 500 мл молока
- 2 луковицы среднего размера
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- cоль, молотый черный перец
- 100 мл воды
Приготовление:
В казанчике разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить грибы и обжаривать еще 5 мин. Посолить и поперчить, залить водой и потомить под крышкой 20 минут. Затем супу дать не много остыть и измельчить в блендере до состояния пюре. Вновь поставить казанчик на слабый огонь и медленно влить теплое молоко, все время помешивая. Дать настояться супу 10 минут.
2. Тыквенный суп
Ингредиенты:
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 600 г мякоти тыквы
- 2 ст. л. растительного масла
- 400 мл молока
- 100 г тертого на крупной терке сыра
- соль, молотый красный перец
Приготовление:
В казанчике обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем мелко нарезанную тыкву и обжариваем овощи еще 10 минут. Добавить пол стакана воды и тушим 15 минут. Блендером измельчаем овощи в пюре, затем на медленном огне вливаем молоко. Выключаем огонь, даем настояться супу 5 минут. Разлейте по пиалам, в каждую добавьте сыр.
3. Суп-пюре из моркови
Берем:
- 1 луковицу
- 3 моркови
- 1 корень петрушки
- 2 картофеля
- 2 ст. л. оливкового масла
- 300 мл молока и 300 мл воды
- 2 желтка
- Не много зелени петрушки и укропа
- соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Лук измельчить, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Мелко нарезанный лук, очищенный и порезанный кубиками картофель и морковь пассеровать на масле 10 минут. Влить горячую воду, половину молока, посолить и поперчить и варить 15 мин.
Желтки растереть с оставшимся молоком, добавить к супу, довести до кипения и снять с огня. Суп пюрировать с помощью блендера.
Петрушку и укроп мелко нарезать. Суп посыпать зеленью перед подачей на стол.
4. Томатный суп
Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. л. оливкового масла
- 600 г спелых помидоров
- 1/2 стол. ложки сахарного песка
- 1 л любого не жирного бульона
- соль, молотый черный перец
- 100 г сыра
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в казанчике на масле. Помидоры помыть и залить в отдельной чашке кипятком, дать слегка остыть, затем сняв с них кожицу, мелко нарезать. Добавить томаты в казанчик, подсластить сахаром и тушить под крышкой 10 минут. Добавить бульон, посолить поперчить и варить еще 7 мин. Снять суп с огня и в горячем виде измельчить его в блендере. Суп разлить по тарелкам, посыпав тертым сыром.
5. Суп-пюре из кабачков
Ингредиенты:
- 300 г кабачков
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 стакана молока
- 2 стакана нежирного бульона
- соль, зелень, молотый черный перец
- растительное масло
Приготовление:
В казанчике обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем крупно нарезанные кабачки, влить бульон, посолить, поперчить и варить под крышкой 20 мин. Суп немного охладить и измельчить блендером, добавить молоко и подогреть.
Суп разлить по тарелкам, в каждую положить зелень и подать на стол.
А какие супы-пюре готовите Вы? Отправляйте нам на почту.
