Промышленное производство компоста и выращивание грибов в Туркменистане
Грибы - продукт довольно популярный у жителей Туркменистана, даже несмотря на то, что в природе грибы в нашей стране встречаются не часто, всего какой-то месяц ранней весной - и сезон грибов заканчивается.
Проблему обеспечения населения грибами решает их разведение в искусственных условиях. Производство грибов в специально оборудованных помещениях во всем мире растет год от года, как растет и их потребление. Наиболее популярными и лёгкими в разведении являются шампиньоны и вешенки.
Многие знают, что грибы по своим питательным свойствам ничем не уступают мясу и яйцам - это прекрасный маятник растительного белка. Они содержат витамины А, D, РР, витамины группы В, цинк, медь и другие полезные минералы. Кроме того, недавно было обнаружено противоопухолевое свойство грибов - благодаря содержащемуся в них антиоксиданту меланину, который останавливает рост опухолей. Грибы содержат мало калорий, но при этом чувство насыщения от них наступает очень быстро.
Для продовольственного рынка Туркменистана искусственно выращенные грибы пока в новинку, но работы в этом направлении активно ведутся. Индивидуальное предприятие "Tokaýçy" поставило перед собой цель обеспечивать население свежими и вкусными грибами круглый год. На площади около 6 гектаров выращиваются шампиньоны, которые затем находят своего покупателя на прилавках страны. Кроме свежих, под маркой "Tokaýçy" производятся также консервированные и сушеные грибы, на любой вкус и потребности. "Tokaýçy" - это предприятие с полным внутренним циклом производства: подготовка удобрений, выращивание и переработка грибов производятся на месте.
Субстрат, на котором грибы выращиваются, изготавливается прямо на предприятии. В его состав входят сено, гипс, карбамид, птичий помет и навоз копытных животных, а также части грибов, которые не годятся для продажи или переработки. Таким образом, получается почти безотходное производство. В год производится до 1200 тонн грибов и до 4000 тонн компоста для их выращивания.
Отличительной особенностью предприятия "Tokaýçy" является стремление к полной автоматизации процесса выращивания.
В планах "Tokaýçy" реализация продукции не только на внутреннем рынке, но также увеличить экспортный потенциал компании.
Выращивание грибов в искусственных условиях требует грамотного подхода. Для "Tokaýçy" это является основным принципом работы, когда важна каждая деталь, способная повлиять на конечный результат. Целью предприятия является не только насытить рынок свежей и вкусной продукцией, важно, чтобы она была экологически чистой и полезной.
