Впервые за последние три десятилетия Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) радикально изменило свой подход к определению здоровой пищи, сообщает daily.afisha.ru.
В отличие от рекомендаций 1990-х годов, когда основной целью было общее снижение жиров в рационе, новые правила признают важную роль полезных жиров в питании. Теперь такие продукты как авокадо, различные орехи, семена, жирная рыба, яйца и оливковое масло официально признаны компонентами здорового питания.
При этом многие продукты потеряли статус «здоровых». Среди них оказались сладкие фруктовые снеки, батончики с высоким содержанием сахара, обогащенные сухие завтраки, подслащенные йогурты и фруктовые напитки.
Этот пересмотр стал ответом на растущую проблему хронических заболеваний в США, связанных с неправильным питанием. FDA также представило новую маркировку для продуктов, соответствующих обновленным критериям здорового питания.
По словам высокопоставленного представителя FDA Джима Джонса, заболевания, обусловленные неправильным питанием, включая сердечно-сосудистые патологии, онкологические заболевания и диабет, стали ведущей причиной инвалидизации в США. Статистика показывает, что 77% американцев превышают норму потребления жиров, 63% злоупотребляют сахаром, а 90% потребляют избыточное количество натрия.
