Японский диетолог Масахиро Ивасаки уверен, что красный болгарский перец способен снижать уровень «плохого» холестерина и одновременно повышать уровень «хорошего», сообщает агентство РИА Новости.
Красный болгарский перец или паприка содержит антиоксидант капсантин. Именно он придает красный оттенок паприке и перцу чили. Капсантин отвечает за выработку холестерина высокой плотности, или «хорошего», который, в свою очередь, помогает снижать уровень холестерина низкой плотности в организме.
Кроме капсантина, в красном болгарском перце много другого антиоксиданта – витамина С, причем в перце его в два раза больше, чем в лимоне. Наряду с капсантином, аскорбиновая кислота также помогает в борьбе с повышенным холестерином.
