Последние новости

Архив новостей

В Японии создали палочки для еды, придающие продуктам соленый вкус

16:4919.04.2022
0
1705
В Японии создали палочки для еды, придающие продуктам соленый вкус
Фото: food.ndtv.com

Специалисты рекомендуют избегать чрезмерного употребления соли, связывая это с негативным воздействием на сердечно-сосудистую систему.

Производитель продуктов питания Kirin и ученые из Университета Мэйдзи вероятно согласны с этим выводом и потому разработали палочки для еды, которые могут придавать продуктам соленый вкус. Как сообщает ferra.ru, принцип работы устройства заключается в посыле слабых электрических импульсов прямо в пищу.

При этом, волна нужной формы воздействует на ионы в хлориде натрия, который отвечает за соленый вкус. Кроме того, импульс способен влиять на ионы глутамата натрия, который отвечает за вкус умами, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Японии, Китае и других странах Дальнего Востока. Ученые уже провели успешные эксперименты с использованием новых палочек для еды.

Комментарии
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь