Специалисты рекомендуют избегать чрезмерного употребления соли, связывая это с негативным воздействием на сердечно-сосудистую систему.
Производитель продуктов питания Kirin и ученые из Университета Мэйдзи вероятно согласны с этим выводом и потому разработали палочки для еды, которые могут придавать продуктам соленый вкус. Как сообщает ferra.ru, принцип работы устройства заключается в посыле слабых электрических импульсов прямо в пищу.
При этом, волна нужной формы воздействует на ионы в хлориде натрия, который отвечает за соленый вкус. Кроме того, импульс способен влиять на ионы глутамата натрия, который отвечает за вкус умами, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Японии, Китае и других странах Дальнего Востока. Ученые уже провели успешные эксперименты с использованием новых палочек для еды.
