Обогатить муку цинком и витамином В12 планируют в Туркменистане. Возможности данного процесса с целью повышения качества и питательной ценности продукции изучают специалисты Центра технологий Академии наук Туркменистана, сообщает Госинформагентство.
Витамин В₁₂ полезен для мозга и нервной системы. Он помогает повышать работоспособность, укрепляет память. Цинк - микроэлемент, необходимый для правильного функционирования организма. Он оказывает большое влияние на метаболизм клеток и состояние иммунной системы.
Отметим, что фортификации, то есть процессу обогащения продуктов витаминами и минералами, в Туркменистане уделяют большое внимание. В настоящее время производимую в стране муку обогащают железом и фолиевой кислотой.
Добавим также, что Туркменистан признан первой в СНГ и четвёртой в мире страной, которая обеспечивает своё население солью йодированной в соответствии с международными стандартами.
Ранее мы сообщали, в Ашхабаде в продаже появился хлеб с противовирусными добавками
