Последние новости

Архив новостей

Лазер и 3D-печать- новое слово в приготовлении пищи

18:3823.09.2021
0
1471
Лазер и 3D-печать- новое слово в приготовлении пищи

Ученые Колумбийского университета реализовали идею пищевой промышленности будущего, приготовив еду с помощью лазера и 3D-печати. Для этого с помощью 3D-принтера из куриного фарша была создана пластинка толщиной 3 мм и площадью 1 квадратный дюйм.

Заготовка была разогрета двумя лазерами. Время разогрева варьировалось от 5 до 14 минут, лазерный луч перемещался по разным траекториям, инфракрасная камера и термисторы непрерывно контролировали температуру мяса. Как отметили исследователи процесс приготовления лазером занял вдвое меньше времени, чем в духовке. А слепое тестирование подтвердило хорошие вкусовые качества напечатанных блюд. По мнению ученых, дефицит продуктов и энергии вынудит людей готовить пищу предельно экономно, без потерь.

А благодаря подобному «фотошопу» для кулинарии можно будет приготовить свой индивидуальный ужин, сообщает techcult.ru.

Комментарии
Для того, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь