Совсем скоро начнется пора новогодних вечеров, кооперативов, утренников и других новогодних мероприятий. И каждая девушка стремиться стать особенно красивой и изящной в эти дни, что бы удивлять и восхищать своими нарядами. И для этого многие женщины садятся на различные диеты. Предлагаем сделать этот мучительный процесс более вкусным без вреда для фигуры, а самое главное, приготовление этих блюд не займет много времени.

В кулинарных книгах есть сотни рецептов различных суп-пюре. Мы подобрали для Вас несколько из продуктов, доступных в туркменских магазинах и базарах. Итак, поехали!

1. Грибной крем-суп с молоком

Нам понадобится:

• 250 г белых грибов, шампиньонов или вешанок
• 500 мл молока
• 2 луковицы среднего размера
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• cоль, молотый черный перец
• 100 мл  воды

Приготовление:

В казанчике разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить грибы и обжаривать еще 5 мин. Посолить и поперчить, залить водой и потомить под крышкой 20 минут. Затем супу дать не много остыть и измельчить в блендере до состояния пюре. Вновь поставить казанчик на слабый огонь и медленно влить теплое молоко, все время помешивая. Дать настояться супу 10 минут.

2. Тыквенный суп

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 600 г мякоти тыквы
• 2 ст. л. растительного масла
• 400 мл молока
• 100 г тертого на крупной терке сыра
• соль, молотый красный перец

Приготовление:

В казанчике обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем мелко нарезанную тыкву и обжариваем овощи еще 10 минут. Добавить пол стакана воды и тушим 15 минут. Блендером измельчаем овощи в пюре, затем на медленном огне вливаем молоко. Выключаем огонь, даем настояться супу 5 минут.  Разлейте по пиалам, в каждую добавьте сыр.

3. Суп-пюре из моркови

Берем:

• 1 луковицу
• 3 моркови
• 1 корень петрушки
• 2 картофеля
• 2 ст. л. оливкового масла
• 300 мл молока и 300 мл воды
• 2 желтка
• Не много зелени петрушки и укропа
• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Лук измельчить, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Мелко нарезанный лук, очищенный и порезанный кубиками  картофель и морковь пассеровать на масле 10 минут. Влить горячую воду, половину молока, посолить и поперчить и варить 15 мин.

Желтки растереть с оставшимся молоком, добавить к супу, довести до кипения и снять с огня. Суп пюрировать с помощью блендера.

Петрушку и укроп мелко нарезать. Суп посыпать зеленью перед подачей на стол.

4. Томатный суп

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• 600 г спелых помидоров
• 1/2 стол. ложки сахарного песка
• 1 л любого не жирного бульона
• соль, молотый черный перец
• 100 г сыра

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в казанчике на масле. Помидоры помыть и залить в отдельной чашке кипятком, дать слегка остыть, затем сняв с них кожицу, мелко нарезать. Добавить томаты в казанчик, подсластить сахаром и тушить под крышкой 10  минут. Добавить бульон, посолить поперчить и варить еще 7 мин. Снять суп с огня и в горячем виде измельчить его в блендере. Суп разлить по тарелкам, посыпав тертым сыром.

5. Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

• 300 г кабачков
• 3 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 стакана молока
• 2 стакана нежирного бульона
• соль, зелень, молотый черный перец
• растительное масло

Приготовление:

В казанчике обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем крупно нарезанные кабачки, влить бульон, посолить, поперчить и варить под крышкой 20 мин. Суп немного охладить и измельчить блендером, добавить  молоко и подогреть.

Суп разлить по тарелкам, в каждую положить зелень и подать на стол.

А какие супы-пюре готовите Вы? Отправляйте нам на почту.