Инициаторы мероприятия
Идея проведения данного мероприятия «Мастер Суши» принадлежит онлайн платформе «Dostawka.bar», которые также являются и организаторами конкурса. Инициатива проведения конкурса обуславливается тем, что за последнее время на территории Туркменистана все больше стали открываться заведения с японской кухней, но насколько они соответствуют стандартам японской кухни – об этом мы не задумывались.
Цель мероприятия
Цель этого конкурса заключается в том, чтобы популяризировать японскую культуру среди жителей Туркменистана, а также развивать знания в сфере приготовления блюд национальной кухни Японии. Данное мероприятие станет также неким стимулом для усовершенствования навыков поваров для других заведений Ашхабада. Еще одна из основных и ключевых моментов проведения конкурса – это улучшение качества еды и сервиса.
Как будет проходить конкурс (Условия мероприятия)
Участники конкурса должны будут продемонстрировать свое мастерство на специально отведенной площадке, открытой для всеобщего обозрения. В конкурсе будут соревноваться более 8 участников в общее отведенное время-около 2 часов.
Формат проведения мероприятия
В первом раунде, идет отбор участников путем аттестации на Су-шефа (пособие на аттестацию выдается всем участникам конкурса). Далее отбирается 8 (восемь) лучших участников.
Во втором раунде, будет проводиться основная часть конкурса, где потенциальные мастера японской кухни будут сражаться в приготовлении суши, ролл, сашими, мозаики, сета на скорость и ролла от шефа.
Сроки проведения первого и второго раундов:
Сбор участников 1 (один) месяц
Отбор участников, путем тестирования и аттестация на Су-шефа 10 (десять) дней
Подготовка к основному конкурсу 14 (четырнадцать) дней
Проведение основного конкурса около 2 (двух) часов.
Условия участия
Каждый из конкурсантов на выделенном рабочем месте должен:
Приготовить суши (лосось, угорь) – в течение 2 минут;
Приготовить ролл в классическом стиле (лосось, угорь) – в течение 2 минут;
Нарезать 2 вида сашими (лосось, угорь) из оставшихся кусков рыбы в японской подаче – в течение 8 минут;
Приготовить мозаику на выбор – в течение 5 минут;
Приготовить ролл на скорость – в течение 1 минуты;
Приготовить сет на скорость – в течение 5 минут;
Приготовить ролл от шефа – в течение 12 минут
Время (дата) и место проведения мероприятия
Мероприятие будет проводиться в городе Ашхабад ул.Багтыярлык, д.9 (район стадион Ашхабад). Ресторан "Барбарис".
1. 10.09.2019 по 10.10.2019 года будет идти на бор участников сушистов
2. 10.10 2019 будет предоставлено пособие для аттестации
3. 20.10.2019 будет проводиться сама аттестация
4. 01.11.2019 финал
Желающим принять участие в "Битве Сушистов" обращаться по телефону администрации сайта +99361437059
Вся дополнительная информация на сайте «Dostawka.Bar», в разделе «Блог».
